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Confecção:
Limpe a carne de gorduras e tempere com sal e pimenta envolvendo-a depois na farinha de milho.
Usando um tacho de barro ponha as gorduras a derreter adicionando o vinho, os dentes de alho e o louro.
Leve a carne a corar de forma uniforme regando-a de vez em quando com o próprio molho.
Sirva com um acompanhamento a seu gosto.
Ingredientes:
* Um quilo de borrego ;
* 60 gr de manteiga e de banha ;
* Farinha de milho ;
* 3 dentes de alho ;
* Um copo de vinho branco ;
* Uma folha de Louro ;
* Sal ;
* Pimenta.
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