Quiche de fiambre e curgete

Ingredientes:

1 base de massa quebrada

200 gr de fiambre de frango (em fatias fininhas)

2 dentes de alho

1 cebola pequena

1 curgete pequena

8 tomates cereja

1 colher (de sopa) de azeite

4 ovos

1 dl de natas de soja

sal e pimenta moída no momento

Preparação:

1. Forrar a forma com a massa e reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC.picar a cebola e os alhos e alourá-los em azeite, juntar o fiambre cortado em bocadinhos. Deixar cozinhar durante 3 minutos.

2. Cortar a curgete em cubinhos e os tomates cereja em metades, juntá-los ao preparado anterior. Temperar com sal e pimenta.

3. Deitar o preparado de fiambre e legumes na tarteira. Bater os ovos com as natas, com o auxílio de um garfo e deitar por cima do preparado anterior. Cozinhar no forno, a 180ºC, por 20 a 30 minutos (até ficar douradinho).

Servir a morna ou fria.