Sobremesa de Natal

PreparaçãoCortar o panetone ao meio e acrescentar no que será a camada inferior de geléia de framboesa e unir novamente com a camada superior.Corte em pedaços o panetone já recheado.Creme de confeiteiro:Bata os ovos e o açúcar até a mistura ficar uniforme, em seguida, adicione...

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Quiche de Bacalhau Light

PreparaçãoMassaEm uma vasilha, coloque a farinha, o creme vegetal, o ovo, a água, o queijo e o sal. Amasse até obter uma massa macia e homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível e fure a massa com um garfo. Reserve.RecheioEm uma panela, aqueça o azeite,...

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Bacalhau com Castanhas

Preparação -Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra. Dê também uma fervura nas batatas. Coloque as postas de Bacalhau da Noruega dentro de um pirex, depois de bem escorridas ( reserve o leite em que esteve de molho ), com os dentes...

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Arroz com Cogumelos

Preparação - Aqueça uma panela em lume médio.Enquanto isso, pique a cebola e o alho.Cortar os cogumelos em fatias.Adicione a manteiga na frigideira e deixe derreter.Coloque a cebola e o alho e refogue em lume médio.Adicione sal e pimenta.Quando a cebola ficar translúcida adicione...

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Rabanada à Poveira

Preparação- Aparar o pão nas pontas e parti-lo ao meio de forma a ter uma grossura homogénea.Colocar o leite a aquecer ao qual se acrescenta 1 pitada de sal, um pau de canela, canela em pó e açúcar a gosto.Demolhar os pães nesse leite morno de forma a que fiquem bem cobertos...

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Bolo REI

- Preparação:Amassam‑se 250 g de farinha de trigo da melhor com 50 g de fermento de padeiro ou com 25 g de fermento orgânico em pasta, desfeito qualquer deles em 1 dl de leite morno. Tapa‑se bem e deixa‑se a massa a levedar em sítio quente, por 5 a 6 horas.À parte deita‑se num...

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Filhós de NATAL

- Preparação:Coloca-se a farinha quase toda na forma de um monte e deixa-se um furo no meio para se ir colocando os outros ingredientes.Desfaz-se a manteiga e o fermento no leite morno e junta-se à farinha aos poucos sempre amassando.O sal é colocado conforme o gosto, costumo...

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Borrego Assado á Moda Beirã

Confecção:Limpe a carne de gorduras e tempere com sal e pimenta envolvendo-a depois na farinha de milho.Usando um tacho de barro ponha as gorduras a derreter adicionando o vinho, os dentes de alho e o louro.Leve a carne a corar de forma uniforme regando-a de vez em quando com...

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Pudim de Nozes

Não existe ocasião melhor para servir essa delícia que o Natal, as nozes já são um ingrediente praticamente natalino, decorando com cerejas e chocolate esse pudim vira destaque na mesa.Essa receita é fácil de fazer e rende muito, se você tem pouco tempo mas não abre mão de preparar...

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Salada de Cogumelos com Molho de Iogurte

- PreparaçãoLave muito bem os cogumelos e seque-os.Corte os cogumelos em lâminas.Coloque os cogumelos laminados numa saladeira.Numa tigela, bata o iogurte. Junte o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, a seu gosto, e misture bem.Deite este molho sobre os cogumelos.Mexa com...

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Pinheiro de Natal

Preparação- Parta o chocolate em pedaços, deite-os numa tigela e leve-os a derreter em banho-maria. Junte-lhe a manteiga e mexa até obter um creme homogéneo.Retire do banho-maria e adicione as gemas, uma a uma, mexendo sempre. Misture a farinha e volte a mexer.Bata as claras...

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Tronco de Natal

PreparaçãoNuma tigela peneire a farinha e o sal, junte a amêndoa moída e aguarde.Bata as claras em castelo bem firme e vá adicionando as gemas uma a uma, batendo bem entre cada adição. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre. Acrescente então a mistura da farinha aos poucos,...

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Aletria Doce

Preparação:Cozer a aletria em água e sal durante seis minutos. Retire do lume e deixe escorrer. Adicione o leite e a casca de limão à aletria escorrida. Leve ao lume até cozer. Adicione o açucar e deixe levantar fervura. Retire do lume e distribua por pratinhos. Enfeite...

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