Arroz de tamboril e camarão

Ingredientes:1 dl de azeite2 cebolas2 dentes de alho1/2 pimento vermelho1 malagueta2 tomates (maduros)1 dl de vinho branco900 g de tamboril em postas1 colher (chá) de colorau250 gramas de arroz6 dl de caldo de peixe (usei quase o dobro, vão espreitando o arroz)1 raminho de...

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Lombo com farinheira

Ingredientes:1 farinheira1 kg de lombo de porcosalpimenta10 dentes de alho50 g de margarina1 dl de cerveja800 g de batatas500 g de cebolinhas (não usei)1 colher de sobremesa de colorau (adicionei polpa de tomate também)6 colheres de sopa de azeite1 folha de louroPreparação:Pique...

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Quiche de Tomate, Pesto e Mozarella

Ingredientes:1 rolo de massa quebrada pronta1 bolo de Mozarella fresca2 tomates3 colheres de sopa de Molho pesto de compra200ml de natas magrassal e pimenta q.b.Preparação:Estenda a massa numa tarteira de fundo amovível e pique-a com um garfo. Coloque 2 colheres de sopa de molho...

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Morangos com Vinagre Balsâmico e Gelado

Ingredientes:500gr de morangos3 colheres de sopa de vinagre balsâmico6 colheres de sopa de açúcar em póGelado de baunilha ou nata para acompanharPreparação:Lave os morangos e corte-lhes o pé. Corte cada morango ao meio ou em quartos dependendo do tamanho.Numa taça coloque os...

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Favas Guisadas com Entrecosto

Ingredientes para 4 pessoas:1,200kg de favas descascadas750gr de entrecosto partido em pedaços2 dentes de alho picados1 cebola picada1 folha de louro1dl de vinho branco3clh sopa polpa de tomate1 raminho coentrossal e pimenta q.b.Preparação:Depois das favas descascadas faça um...

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Massa com Atum do Jamie Oliver

Mais uma receita de atum, desta vez usando atum de conserva.A receita é simples e muita soborosa. Para mim isso deve-se ao uso da canela na receita. Não admira que seja a receita de massa favorita da mulher do Jamie Oliver.A receita original está no livro :" Cook with Jamie".Ingredientes...

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Pizza tropical

Ingredientes:1 base para pizza (usámos marca Bimbo)2 colheres de sopa de polpa de tomate2 tomates maduros pequenos1 cebola1/2 lata de milho3 rodelas de ananás2 fatias de chouriço (tipo espanhol)queijo mozzarela ralado (a gosto)Preparação:1. Colocar a massa num tabuleiro de ir...

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Lasanha de espinafres e requeijão

Ingredientes250 g de lasanha fresca (usámos da marca Modelo)450 g de espinafres (usámos frescos)5 dentes de alho picados½ chávena de leite2 requeijões de ovelha - 400 gr (usámos 1 de cabra e outro de mistura)1 embalagem de molho bechamel (5 dl)1 embalagem de natas (usámos de...

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Pudim com gelatina multicolor

Ingredientes2 pacotes de gelatina (diferentes sabores, usei frutos silvestres e ananás)1 lata de leite condensad01 pacote de natas5 folhas de gelatina neutraPreparação1. Preparar as gelatinas conforme as instruções e deixar coalhar. Quando estiverem firmes, cortá-las aos cubos...

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Chop suey de vaca

Uma boa alternativa ao restaurante chinês.....Ingredientes (para 2 pessoas)300 gr de bife de vaca do lombo1 cabeça de bróculos 1 cebola250 gr de feijão verde redondo100 gr de rebentos de bambu (usámos enlatados)50 gr de amêndoas sem pele200 gr cogumelos frescos1 c.s. de molho...

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Tarte de maçã

Ingredientes:Massa250gr farinha1 chávena café de água morna (mal cheia)1 chávena de café de óleo (mal cheia)Recheio1 frasco de puré de maçã ou 4 compotas de maçã "Andros"4 maçãs reinetasaçúcar e canela q.b.Preparação1. Misturar a farinha com a água e o óleo e amassar todos os...

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Frango exótico

Ingredientes (para 2 pessoas):1 cebola picada4 dentes de alho picadosazeite q.b.2 peitos de frango1 cerveja1 lata de cogumelos laminados (pequena)1/2 colher de chá de gengibre1/2 colher de chá de canela1/2 colher chá de açafrão1 colher de sopa de melraspa de 1 limãosal q.b.pimenta...

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Caipirinha

Ingredientes:50 ml de cachaça4 gomos de lima4 colheres de chá de açucar amareloPreparação:1. Num almofariz, esmagar a lima com o açucar, até libertar todo o sumo.2. Colocar a cachaça num shaker e juntar o sumo da lima.3. Agitar muito bem, colocar num copo médio com gelo triturado.4....

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Bife de vaca com maçã

Ingredientes (para 4 pessoas):4 bifes de vaca médios2 maçãs pequenas6 colheres (de sopa) de sumo de limão2 colheres (de sopa) de bacon picado2 colheres (de sopa) de azeitesal q.b.pimenta moída na altura q.b. Salsa q.b. Preparação:1. Temperar os bifes com sal e pimenta. 2. Aquecer...

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Fusili com legumes e bacon

Ingredientes (para 3-4 pessoas):250 gr de massa fusili1 alho francês1 curgete300 gr de cogumelos frescos6 fatias finas de bacon2 tomates maduros2 colheres (de sopa) de polpa de tomate2 alhos2 colheres (de sopa) de azeite2 colheres (de sopa) de argolas de azeitonas pretassal...

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Almôdegas com molho cremoso

Ingredientes (para 4 pessoas):Almôndegas200 g de carne de vaca picada200 gr de carne de peru picada30 g pão ralado1 ovo1 raminho de salsasal & pimenta1 cebola ralada1 dente de alho espremidofarinha q.b.azeite q.b.Molho1 cebola1 cenoura2 colheres (de sopa) de farinha de...

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Pizza colorida

É sem dúvida um dos meus pratos preferidos... de todas as maneiras e feitios...Esta pizza foi feita com os ingredientes que havia no frigorífico, o resultado foi bastante positivo.Ingredientes:1 base de massa de pizza1/2 cebola3 colheres (de chá) de polpa de tomate5 fatias...

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Bife com molho de café

Ingredientes (para 2 pessoas):azeite q.b.2 alhos esmagados2 bifes de vaca (tenros)sal q.b.pimenta moída no momento1 cálice de Vinho do Porto0,5 dl de café forte150 ml de natas (de soja)Preparação:1. Alourar os alhos em azeite, numa frigideira anti-aderente. Quando alourados,...

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Arroz com frango e camarão

Ingredientes (para 2 pessoas):2 alhos picados2 bifes de frango1 lata de tomate pelado (pequena)2 colheres (sopa) de polpa de tomate1 cebola100 gr de miolo de camarãopimentão doce q.b.caril q.b.2 colheres (chá) de tomilho seco2 colheres (sopa) de salsa picada1 chávena de arrozAzeitePreparação:1....

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Quiche de fiambre e alho francês

Ingredientes:1 base de massa quebrada1 alho francês3 cenouras pequenas2 fatias grossas de fiambre (+/- 1 cm cada)1 queijo mozarella de búfala3 ovos100 ml de leite220 ml de natassal e pimenta q.b.tomilho seco q.b.Preparação:1. Pré-aquecer o forno a 200 ºC. Cortar o alho francês...

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Esparguete no forno

Ingredientes (para 4 pessoas):200 gr de carne de vaca picada200 gr de carne de peru picada1 cebola grande3 colheres (de sopa) de polpa de tomate200 ml de bechámel100 ml de natas de sojaqueijo mozarella ralado (a gosto)300 gr de esparguetesal, pimenta e pimentão q.b.azeite q.b.Preparação:1....

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Tarte de banana com coco e canela

Ingredientes:base1 pacote de bolachas de aveia½ pacote de bolachas MariaLeite q.b.1 colher de sopa de manteigacreme2 colheres (de sopa) de farinha maizena60 g de açúcar amarelo2 ovos2 dl de leite de coco3 dl de leiterecheio3 bananas (de preferência maduras)canela em pócoco raladoPreparação:1....

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Poulet au riesling

A receita chama-se polet au riesling, este é um tipo de vinho feito com uvas originárias da Alemanha, como não tinhamos este vinho, usamos vinho branco seco nacional.Ingredientes (para 4 pessoas):3 peitos de frango grandes3 colheres (de sopa) de farinha55 gr de manteiga2 colheres...

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Paté de atum com queijo creme

Ingredientes:2 latas de atum ao natural10 palitos de delicias do mar100 gr de queijo creme3 colheres (de sopa) de natassal moído q.b.pimenta moída no momento q.b.salsa para decorarPreparação:1. Colocar numa tigela o atum escorrido, as delicias cortadas às rodelas, o queijo creme...

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Quiche de fiambre e curgete

Ingredientes: 1 base de massa quebrada200 gr de fiambre de frango (em fatias fininhas)2 dentes de alho1 cebola pequena1 curgete pequena8 tomates cereja1 colher (de sopa) de azeite4 ovos1 dl de natas de sojasal e pimenta moída no momento Preparação: 1. Forrar a forma com a massa...

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Crostini com Tomate Cereja e Azeitonas

Ingredientes:4 fatias de pão (não muito finas)Azeite q.b.1 dente de alho14 tomates cereja3 colheres (sopa) de argolas de azeitonas4 pés de tomilho frescoVinagre balsâmico q.b.Sal e pimenta q.b.Preparação:1. Preparar uma tacinha com azeite e alhos picados. Torrar as fatias de...

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